İşini sadece tüketicilere doğal balı sunmakla sınırlamayan Balparmak, Ar-Ge Merkezi’nde yaptığı analizler, balda taklit ayrıca tağşişin belirlenmesine yönelik geliştirdiği yeni metotlarla sektördeki iddiasını ortaya koyuyor.
İşini sadece tüketicilere doğal balı sunmakla sınırlamayan Balparmak, Ar-Ge Merkezi’nde yaptığı analizler, balda taklit ayrıca tağşişin belirlenmesine yönelik geliştirdiği yeni metotlarla sektördeki iddiasını ortaya koyuyor. Son dönemde balda tağşiş göstergesi olan esmer pirinç şurubunun tespiti, ihracatın önünde engel oluşturan C4 Şeker Oranı Metodu’nun çam balına özel olarak geliştirilmesi gibi önemli çalışmalara imzasını atan Balparmak, tüketicilerin doğal bala ulaşması için çağrıda bulundu.
Kurulduğu günden bu yana balı ayrıca diğer arı ürünlerini doğal haliyle tüketicilere ulaştıran Balparmak, Ar-Ge Merkezinde gerçekleştirdiği analizler, taklit ayrıca tağşişinin önüne geçmek için geliştirdiği yeni metotlar ayrıca yaptığı bilimsel çalışmalarla sektöre katkısını sürdürüyor. Gıda güvenliği ayrıca hijyeni kapsamında özenle seçtikleri balları en az 100 parametrede analiz ettiklerinin altını çizen Balparmak Yönetim Kurulu Başkanı Özen Altıparmak, Balparmak Ar-Ge Merkezi’nin sahibi olduğu uzman kadrosu ayrıca alt yapı imkanları ile bal ayrıca diğer arı ürünleri özelinde bilimsel araştırmalar yürüttüklerinin, taklit ayrıca tağşişin belirlenmesine yönelik yeni metotlar geliştirdiklerinin altını çizdi.
Bal ayrıca Diğer Arı Ürünleri-Kalite-Kontrol Laboratuvarı’nın (APİLAB) bugün Türkiye’nin tek, Avrupa’nın en kapsamlı dört eşdeğer bal ihtisas laboratuvarı olduğunu belirten Altıparmak “Son dönemde balda taklit ayrıca tağşiş en üst seviyelerde, biz tüketicinin doğal bala ulaşmasını istiyoruz. Bu nedenle Ar-Ge Merkezimizi doğal bala ulaşmak isteyen herkese açmaya, ürünlerinin analizine destek olmaya hazırız. Sattığı balın doğallığından şüphe eden marketler, markalar merkezimizin deneyiminden faydalanabilir” dedi.
“Türkiye’nin en büyük markalı, ambalajlı süzme bal ihracatçısı konumundayız”
Tüketicilerin Balparmak’a ayrıca ürünlerine olan güvenine göze çarpan Altıparmak, bu güvenin sadece Türkiye ile sınırlı kalmadığını belirterek sözlerini şöyle sürdürdü: “Yurtharicinde da markamıza büyük bir güven duyuluyor. Üst üste sektörümüzün ihracat lideri olmamız da bunun bir sonucu… Almanya, Fransa, Hollanda, Belçika, ABD, Birleşik Arap Emirlikleri, Malezya, Japonya, Singapur, Kıbrıs, Azerbaycan gibi ülkelere ihracat yapıyoruz. Türkiye’nin en büyük markalı, ambalajlı süzme bal ihracatçısı konumundayız. Avrupa’da lokal ayrıca gurme ürünler satan marketlerin yanı sıra zincir marketlerin raflarında da yer alıyoruz. Önümüzdeki dönemde özellikle katma değerli ayrıca fonksiyonel ürünlerimizle Ortadoğu ayrıca Kuzey Amerika gibi yeni pazarlara girmeyi hedefliyoruz. Ve Avrupa ülkelerindeki ulusal zincir marketlerdeki varlığımızı da koruyarak bölgede yaygınlaşmaya devam edeceğiz.”
“Balda esmer pirinç şurubunun göstergesi olan bileşeni belirlemeyi başardık”
Balparmak Ar-Ge ayrıca Kalite Direktörü Dr. Emel Damarlı ise 20 kişilik bir ekibin görev yaptığı Balparmak Ar-Ge Merkezi’nin çalışmaları hakkında şu bilgileri verdi: “En son teknolojiler ayrıca üstün cihazlarla donatılan Ar-Ge Merkezimizde taklit ayrıca tağşişin tespiti, botanik orijin tespiti, biyoaktif (sağlık faydası olan) moleküllerin tüm arı ürünlerinde tespit edilmesi, kalıntı düzeylerinin geniş bir spektrumda ayrıca hassas şekilde belirlenmesi gibi birçok konuda çalışmalar yürütüyoruz. Geliştirdiğimiz yeni metotlarla balda taklit ayrıca tağşişin önüne geçmek için önemli adımlar atıyoruz. Bunlardan biri de balda esmer pirinç şurubunun varlığını tespit eden ayrıca dünyada bir ilk olan yeni metodumuz… Bu metotla balda esmer pirinç şurubunun göstergesi olan bileşeni belirlemeyi başardık. Geliştirdiğimiz bu metot, dünyanın en saygın bilimsel dergilerinden biri olan “LWT Food Science&Technology” dergisinde yayınlanarak dünya literatürüne de girdi. Dünyada bir ilk olan bu metodun patent başvurusunu da yaptık. Tüm bu çalışmaları özelinde uzman arkadaşlarımla birlikte gerçekleştiriyor, bilimsel hakemli dergilerdeki yayınlarımızın yanısıra kongre, konferans ayrıca seminerlerle ulusal ayrıca uluslararası alanda paydaşlarımızla paylaşıyoruz.”
Balparmak, çam balında ihracatın önünü açtı
Balparmak AR-GE merkezinde yapılan bilimsel çalışmalarla çam balının ihracatının önünde büyük bir engel teşkil eden C4 Şeker Oranı Metodu’nun Çam balına özel olarak geliştirilmesine dair de çok önemli bir çalışmaya imza attı. Balparmak Ar-Ge Merkezinde geliştirdikleri ayrıca yurtdışı referans laboratuvarları ile birlikte yürüttükleri çalışma özelinde bilgilendirme veren Damarlı, “Yaptığımız araştırmada dünyada uygulanan C4 analiz metodunun çam balı için uygun olmadığını ortaya koyduk ayrıca farklı bir metot uygulanması gerektiğini belirttik. Bu metodu yurt dışındaki referans laboratuarlarla paylaştık ayrıca kabul gördü. Yeni geliştirdiğimiz bu metot sayesinde tağşiş edildiği düşünülen balların aslında doğal bal olduğu anlaşıldı. Bu sayede ülkemiz için çam balı ihracatının da önü açıldı” dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
