Doktor muayenesinden laboratuvar hizmetlerine, evde bakımdan fizik tedavi ayrıca rehabilitasyona ihtiyaç duyduğunuz tüm sağlık hizmetlerini ayağınıza getiren
Doktor muayenesinden laboratuvar hizmetlerine, evde bakımdan fizik tedavi ayrıca rehabilitasyona ihtiyaç duyduğunuz tüm sağlık hizmetlerini ayağınıza getiren
Bir Adım Sağlık, Kurban Bayramı’nda beslenmeye dair önemli ipuçları paylaşıyor. Bayramda et tüketimi miktarını dengeleyerek sadece bir öğünde et tüketmeyi öneren Bir Adım Sağlık Beslenme ayrıca Diyet Uzmanı Bengi Bayer, “Etin yağını temizledikten sonra ızgara veya fırında pişirin. Kavurma yöntemiyle pişirilecek etlerde kuyruk yağı veya tereyağı kullanmayın. Kurban etlerini de en azından bir gün dinlendirip öyle tüketin” diyor.
Sevdiklerimizle buluştuğumuz bayram sofralarında lezzet dolu yemekler, tatlılar, ikramlıklar, salatalar varken hiçbirimiz diyet yapmak istemiyoruz. Ancak bayramda sağlıklı ayrıca dengeli beslenmediğimizde sadece kilomuz değil sağlığımız da etkileniyor. Bir Adım Sağlık Beslenme ayrıca Diyet Uzmanı Bengi Bayer, Kurban Bayramı’nda sofralarda et yemeklerine ağırlık verildiğine dikkat çekerek, “Her öğünde kırmızı et yemek yerine tercih edeceğiniz bir öğünde tüketerek eti sınırlandırmalıyız. Bu sayede fazla yağ tüketiminden, kolesterol alımından ayrıca kaloriden kaçınmış oluruz” diyor.
Kavurmaya kuyruk yağı katmayın
Tükettiğimiz et miktarı kadar eti nasıl pişirdiğimizde önem taşıyor. Etlerin görünür yağlarını temizlesek de görünmeyen yağları ayırmamızın mümkün olmadığını söyleyen Dyt. Bengi Bayer, bu nedenle etin yağını temizledikten sonra ızgara veya fırında pişirmeyi öneriyor. Kavurma yöntemiyle pişirilecek etlerde kuyruk yağı veya tereyağı kullanımından kaçınılması gerektiğinin altını çizen Dyt. Bengi Bayer, şöyle devam ediyor: “Pişirme işlemini az yağda yapışmaz tavada yapmalısınız. Ve kesim yapıldıktan sonra eti en azından 1 gün dinlendirmelisiniz. Dinlendirilen et daha hızlı pişeceği için besin öğelerinden kayıp yaşanmaz, daha lezzetli olur. Ve sindirim sorunlarına da neden olmaz. Bayramda öncelik et ayrıca tatlılara verildiği için lif alımı geri planda kalmaktadır. Etin yanına renk renk salatalar ekleyerek hem lif alabilir hem de etin içeriğindeki demirin emilimini artırabiliriz.”
Kurban eti nasıl saklanır?
Kurban etlerinin kullanım miktarlarına göre ambalajlanarak kıymalık, kızartmalık ayrıca haşlamalık olarak sınıflandırılarak saklanmasını öneren Bayer, şöyle devam ediyor: “Hemen tüketilmeyecek etler buzdolabı koşullarında bekletilmeli, derin dondurucuya alınmalı veya kavurma yapılarak, muhafaza edilmelidir. Kurban etinin dayanma süresi, kesim kalitesi ayrıca et parçasının büyüklüğüne göre değişmekle beraber normal buzdolabı koşullarında 5-6 gündür. Eğer daha uzun süreli muhafaza düşünülüyorsa etler derin dondurucuda -18C ısıda muhafaza edilmelidir. Etin derin dondurucuda saklama süresi 6-9 aydan fazla olmamalıdır.”
Yeterli su tüketirseniz tatlı isteğinizi kontrol edebilirsiniz.
Havanın sıcaklığı soğuk içecek ihtiyacını da artırıyor. Bu ihtiyacı gazlı ayrıca şekerli içecekler yerine sade maden suyu, ayran, ev yapımı meyayrıca suyu veya soğuk çaylarla karşılamak sıvı tüketimine destek olurken gereksiz kalori alımını önlüyor. Ancak su içmeyi de ihmal etmemek gerekiyor. “Yeterli su tüketimi ile fazla yemelerin önüne geçebilir, artan tatlı isteğimizi kontrol edebiliriz” diyen Dyt. Bengi Bayer, kendimize yasak koymak yerine porsiyon kontrolüne dikkat etmemizi öneriyor: “Tatlı özelinde en zorlandığımız konu porsiyon kontrolünün yapılamaması ayrıca ziyaret edilen her evde tatlı ikram edilmesi…
Bayram ziyareti yapacağınız günlerde evde tatlı tüketmeyin. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılara öncelik verin. Ziyaretlerde size ikram edilen her tatlıyı yemek zorunda değilsiniz. Yemek isterseniz de bir tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak tüketimi azaltabilirsiniz. Açsanız tatlı tüketmeyin.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
