Okullarda Besin Alerjisini Önleyin! Çocukların besin alerjilerinin olması durumunda okuldaki öğretmenlere ayrıca revire bu durumla ilgili …
Okullarda Besin Alerjisini Önleyin!
Çocukların besin alerjilerinin olması durumunda okuldaki öğretmenlere ayrıca revire bu durumla ilgili bilgilendirme verilmesi yapılması gereken müdahaleler arasında ilk sıradadır. Besin alerjisi olan çocukların alerjen besinleri tükettiğinde oluşabilecek alerjik semptomların ayrıca reaksiyonların ciddiyeti ile hangi alerjen maddelere karşı hassasiyetlerinin olduğu ortaya çıkabilmektedir.
Besin alerjisi özelinde çapraz bulaş durumunun nasıl bir risk oluşturduğu konusu, okul yönetimi tarafınca ele alınmalı ayrıca gerekli önlemler sağlanmalıdır. Öğle yemekleri ya da verilen ara öğünlerde alerjik besin içeren öğünlerin denetlenmesi özelinde okul görevlileri bilinçlendirilmelidir. Besin Alerjisi Derneği Üyesi Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan, besin alerjisi olan çocukların beslenmesi özelinde bilgilendirmeler vererek, okulda dikkat edilmesi gereken noktalar odağından açıklamalarda bulundu. Besin alerjili çocuklar için uygun beslenme programının ipuçlarını verdi.
Okulda Çıkan Yemekleri Takip Edin
Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan, okulda yemek çıkması durumunda öğretmenlerin aylık menüyü incelemeleri gerektiğini söyledi. ‘Veliler ayrıca öğretmenler alerjen besinlerin olduğu günleri önceden öğrenmelidir. O günlerde evde yemek hazırlanıp çocukların beslenme çantalarına konulabilir. Veliler çocuklarına besin etiketi okumanın öneminden bahsetmelidir. Besin alerjisi bulunan çocuklar kantinden paketli bir ürün almak istiyorsa, mutlaka besin etiketi okuması gerektiğine dair bilgilendirilmelidir. Bu sayede besin alerjisi olan çocuklar etiket okuma alışkanlığını kazanabilir. Çocuklara; ürünün içeriğinde alerjik maddeler varsa ya da eser miktarda içerisinde bulunuyorsa bile o ürünü kesinlikle tüketmemesi gerektiğini, tükettiği anda alerjik reaksiyonların ayrıca anafilaksinin gelişebileceğinin anlatılması gerekir’ açıklamasını yaptı.
Çapraz Bulaş Riskini Tanıyın!
Çapraz bulaş, küçük bir miktar besinin, üretim veya besin hazırlama işlemi sırasında yanlışlıkla başka besinlere bulaşmasıdır. Ve mutfak eşyalarına, yüzeylere ayrıca nesnelere temas ya da tükürük yoluyla bulaşabilir. Besin Alerjisi Derneği üyesi Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan, ‘Az miktarda alerjen bile alerjik reaksiyona neden olabilir. Örneğin, bir salatanın üzerine konan kuruyemişler son anda salatadan çıkarılsa bile çapraz bulaşa yol açacaktır. Yemek hazırlanmadan önce düzgün temizlenmeyen pişirme kapları, tabaklar, çatallar, kaşıklar, bıçaklar gibi mutfak eşyaları veya pişirme yüzeyleri yine besin alerjisine sahip insanlar için çapraz bulaşa neden olabilir’ açıklamasında bulundu.
Epinefrin Oto-Enjektör Kullanımı Hayat Kurtarır
Çocuğunuzda IgE aracılı besin alerjisi varsa doktorunuz epinefrin oto-enjektörü reçete etmiş olabilir. Anafilaksi dediğimiz alerjik şok, birden fazla organı içeren alerjik reaksiyonunun şiddetli bir şeklidir. Başlangıcı hızlıdır ayrıca potansiyel olarak ölümcüldür. Anafilakside görülen belirtilerden bazıları deride kaşıntı, kızarıklık, ürtiker, dudakta ayrıca boğazda şişme, kusma, ishal, nefes almada zorluk, burun tıkanıklığı, öksürük, boğazda kaşıntı ayrıca yutkunmada zorluk, çarpıntı, tansiyon düşüklüğü, halsizlik, baş dönmesi ayrıca bilinç kaybıdır. Diyetisyen Özkan, çocukların epinefrin oto-enjektörlerini her vakit yanlarında taşımalarını önerdi ayrıca taşıyamadıkları zamanlarda ise okulun revirinde, sınıfta ayrıca çocukların çoğunlukla vakit geçirdikleri yerlerde epinefrin oto-enjektörlerinin bulundurulduğundan emin olunması gerektiğini söyledi.
Beslenme Çantasında Neler Olmalı?
Çocuğunuz okulda kahvaltı etmiyorsa ayrıca yumurta alerjisi varsa peynirli sandviç ya da kaşarlı tost hazırlayabilirsiniz. Eğer alerjisi yoksa yanına biraz zeytin, domates, salatalık ekleyebilirsiniz. Kuruyemiş alerjisi varsa haşlanmış sebzeleri ekleyebilirsiniz, yanına da bir kutu süt koyabilirsiniz. Fakat süt alerjisi olan bir çocuksa peynir ayrıca süt yerine, bir porsiyon alerjisi olmadığı meyayrıca çeşidini ekleyebilirsiniz. Öğle yemeği için kıymalı veya sebzeli börek yapabilirsiniz. Yumurta alerjisi varsa yumurta sürmeden pişirirsiniz. Buna ek olarak tavuklu veya köfteli sandviç hazırlanabilir. Okulda ikram edilen herhangi bir yiyecekte alerjen besin bulunuyor olabilir ya da bulunmasa da çapraz bulaş riski ortaya çıkabilmektedir. Dolayısıyla veliler çocuklarını okul arkadaşlarının paylaştığı yemekleri yememesi özelinde uyarmalıdır.
