Gebelik ayrıca emzirme döneminde annenin sağlıklı ayrıca dengeli beslenmesinin çok önemli olduğunu vurgulayan uzmanlar, bu dönemde protein ihtiyacının arttığını belirtiyor.
Gebelik ayrıca emzirme döneminde annenin sağlıklı ayrıca dengeli beslenmesinin çok önemli olduğunu vurgulayan uzmanlar, bu dönemde protein ihtiyacının arttığını belirtiyor. Günlük proteinin 3’te 1’inin mutlaka hayvansal kaynaklardan karşılanması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, bitkisel kaynaklı proteinlerin tüketiminde de karışık beslenme tavsiyesinde bulunuyor. Uzmanlara göre tahılların, süt ayrıca türevleri ile birlikte tüketilmesi, sadece tahıl tüketilmesine kıyasla, elzem aminoasit dengesizliğinin giderilmesini sağlayabiliyor. Buna en güzel örnek ise kurufasulye ayrıca pirinç pilavı olarak gösteriliyor.
Üsküdar Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu (SHMYO) Gıda Teknolojisi Programı Öğretim Görevlisi Gökçen Özüpek, gebelik döneminde sağlıklı ayrıca dengeli beslenmenin önemine ilişkin değerlendirmede bulundu.
Anne ayrıca bebek sağlığını etkileyen birçok faktör var
Gebelik döneminde özellikle protein içeren beslenmenin önemli olduğunu belirten beslenme ayrıca diyet uzmanı Gökçen Özüpek, gebelik ayrıca emziklilik dönemlerinde anne ayrıca bebek sağlığını etkileyen birçok etmen olduğunu belirterek bunları annenin yaşı (özellikle 18 yaş altı veya 35 yaş üstü olmak), gebelik sayısı/çoğul gebelikler, gebelikler arasındaki süre, genetik faktörler, kronik hastalıklar, ilaç kullanımı ayrıca en önemlisi yeterli ayrıca dengeli beslenme olarak sıraladı.
Gebelik döneminde beslenme ile anne karnındaki bebeğin sağlığı arasında önemli bir ilişki bulunduğunu ifade eden Özüpek, “Bebeğin bu süreçte, bedensel ayrıca zihinsel olarak büyümesi ayrıca gelişmesi annenin gebeliği süresince yeterli ayrıca dengeli beslenmesi ile mümkündür.” dedi.
1 günlük tüketilmesi gereken protein miktarları
Gebelik döneminde önerilen günlük besin tüketim miktarlarına da değinen beslenme ayrıca diyet uzmanı Gökçen Özüpek, 2 su bardağı yani 400-500 ml süt ya da yoğurt, 2 dilim yani 60 gram peynir, 3-4 porsiyon et, balık, tavuk, 1 porsiyon yumurta, kurubaklagil, 5 ile 7 porsiyon arasında taze meyayrıca ayrıca sebzenin günlük tüketilmesi gerektiğini söyledi. Özüpek, günlük tüketilmesi gereken tahıl grubunun ise 4-6 dilim arasında ekmek, 2-3 porsiyon da pirinç, bulgur ayrıca makarna olarak sıraladı.
Protein gereksinimi 20-25 gram artıyor
Annenin kendi fizyolojik gereksinimlerini karşılayabilmesi, vücuttaki depolarını dengede tutabilmesi, anne karnındaki bebeğin sağlıklı büyüme ayrıca gelişmesinin sağlanabilmesi ayrıca emziklilik dönemine hazırlanabilmesi için gebelik döneminde enerji, makro ayrıca mikro besin ögelerine gereksinimin arttığını kaydeden Gökçen Özüpek, “Özellikle gebelik döneminde, kan hacminin artması, rahim ayrıca göğüsün büyümesi, plasenta ayrıca fetüsün gelişmesi makro besin ögelerinden protein ihtiyacını artırmakta olup bu dönemde normal protein gereksiniminde ek olarak 20-25 gram artış sağlanmalıdır.” dedi.
Protein ihtiyacının hayvansal kaynaklar olan kırmızı et, tavuk ayrıca diğer kümes hayvanları, balık gibi beyaz et, yoğurt, ayran, kefir, peynir gibi süt ayrıca süt ürünleri ayrıca yumurtadan karşılandığını kaydeden beslenme ayrıca diyet uzmanı Gökçen Özüpek, “Protein ihtiyacı ve bitkisel kaynaklar olan kurubaklagiller, tahıllar ayrıca sebzelerden karşılanmaktadır.” dedi.
En yüksek protein yumurtada bulunuyor
Konu ile ilgili çalışmaların, proteinin besin kalitesine vurgu yaptığını ifade eden Özüpek, “Bir proteinin besin kalitesi, esansiyel aminoasit miktarı ayrıca sindirilebilirliği ile ölçülmektedir. Hayvansal ayrıca bitkisel protein kaynakları bu yönüyle birbirinden farklılık göstermektedir: Yumurta proteini, örnek proteindir. Vücut tarafınca kullanılabilirliği en yüksek protein olarak kabul edilmektedir.” dedi.
Hayvansal proteinler vücudun büyümesini sağlıyor
Beslenme ayrıca diyet uzmanı Gökçen Özüpek, hayvansal proteinlerin, eksojen aminoasitlerin hepsini ayrıca dengeli bir oranda içerdiğini belirterek “Aminoasitlerin, hayvansal protein molekülü içerisinde sindirim emzimlerinin kolaylıkla etki yapabileceği bir pozisyonda bulunmaları, hayvansal proteinlerin net protein kullanım oranını yükseltir. Hayvansal proteinler, insan organizmasındaki proteinlere benzer, tek başlarına tüketilse bile, vücudun büyümesini sağlar. Ek olarak, B12 vitamini hayvansal kaynaklı proteinlerle birlikte bulunur. Hayvansal kaynaklı proteinlerin tüketilmesi ile B12 vitamini de alınmaktadır.” dedi.
Bitkisel proteinler tahıllarla beraber tüketilmelidir
Ekonomik güçlükler nedeniyle, tahıllar ayrıca kuru baklagillerin gelişmekte olan birçok ülkede önemli protein kaynağı olduğunu vurgulayan beslenme ayrıca diyet uzmanı Gökçen Özüpek, “Ancak bitkisel proteinler aminoasit kompozisyonu bakımından hayvansal proteinlerdeki kadar dengeli olmadığı için vücutta kullanılma oranları da hayvansal proteinlerden daha düşük olacaktır. Çeşitli sosyoekonomik faktörler sebebiyle beslenme örüntüsünde bitkisel kaynakların daha fazla bulunduğu bireylere, karışık beslenme önerilmelidir.”dedi.
Kurufasulye ayrıca pirinç pilavı dengeli bir öğündür
Beslenme ayrıca diyet uzmanı Gökçen Özüpek, bitkisel proteinler ile tahıldan oluşan karışık beslenme ile ilgili de şu örmekleri verdi:
“Örneğin tahılların, süt ayrıca türevleri ile birlikte tüketilmesi, sadece tahıl tüketilmesine kıyasla, elzem aminoasit dengesizliğinin giderilmesini sağlayabilir. Tahıllarda, lizin ayrıca treonin sınırlı miktarda bulunan aminoasitlerdir. Kurubaklagiller ise kükürtlü aminoasitleri sınırlı miktarda bulundurmaktadır. Bu nedenle bir öğünde sadece tahıl veya sadece kurubaklagil tüketiminden ziyade aynı anda hem kurubaklagil hem de tahıl içeren bir öğüne sahip olmak (kurufasulye ayrıca pirinç pilavı gibi), dengeli bir aminoasit örüntüsünü sağlanmasında önemlidir.”
Günlük proteinin 3’te 1’i mutlaka hayvansal kaynaklardan karşılanmalıdır
Gebelik döneminde sık görülen sağlık problemlerinden birinin de demir eksikliği anemisi olduğunu kaydeden beslenme ayrıca diyet uzmanı Gökçen Özüpek, “Araştırmalar, sadece bitkisel kaynaklı protein içeren besinlere beslenmede yer verilmesinin, bu besinlerin içeriğinde bulunan posa nedeniyle, bağırsaklarda demir emiliminin azalmasına neden olduğunu ayrıca buna bağlı olarak, anemi görülme riskini artırdığını ifade etmektedir. Tüm bu nedenlerle, gebe bir kadının günlük protein gereksiniminin en az 3’te 1’inin hayvansal kaynaklardan karşılanması gerektiği unutulmamalıdır.” diye konuştu.
