tarımenflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
32,3849
EURO
35,0576
ALTIN
2.326,64
BIST
9.097,26
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
23°C
İstanbul
23°C
Az Bulutlu
Cumartesi Az Bulutlu
22°C
Pazar Parçalı Bulutlu
22°C
Pazartesi Az Bulutlu
24°C
Salı Az Bulutlu
18°C

DEÜ’de Glütensiz Menüde İlk Aşama Hayata Geçirildi

Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ), yerleşkelerindeki yemekhanelerinde çölyak hastası ayrıca glüten intoleranslı öğrenci ayrıca çalışanları için “glütensiz menü” oluşturma projesinde ilk aşamayı hayata geçirdi.

DEÜ’de Glütensiz Menüde İlk Aşama Hayata Geçirildi
04.12.2022 00:08
0
A+
A-

Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ), yerleşkelerindeki yemekhanelerinde çölyak hastası ayrıca glüten intoleranslı öğrenci ayrıca çalışanları için “glütensiz menü” oluşturma projesinde ilk aşamayı hayata geçirdi. Dört aşamada gerçekleştirilecek projenin başlangıç aşamasında DEÜ, hastalığa dikkat çekmek ayrıca farkındalık oluşturmak için bilgi seminerlerinin ilkini DEÜ Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu ayrıca Turizm Fakültesi öğrencilerine yönelik başlattı.

Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ), İzmir’in dört bir yanına yayılmış yerleşkelerindeki yemekhanelerinde çölyak hastası ayrıca glüten intoleranslı öğrenci ayrıca çalışanları için “glütensiz menü” oluşturma projesinde ilk aşamayı hayata geçirdi. Dört aşamada gerçekleştirilecek projenin başlangıç aşamasında DEÜ, hastalığa dikkat çekmek ayrıca farkındalık yaratmak için bilgi seminerlerini, Üniversitenin Tınaztepe Yerleşkesindeki Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu ayrıca Turizm Fakültesi öğrencilerine yönelik olarak başlattı. Üniversitenin Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Efes Meslek Yüksekokulu ile Sağlık, Kültür ayrıca Spor (SKS) Daire Başkanlığı koordinesinde; glüten intoleransı ayrıca çölyak gibi beslenme engeli olan DEÜ öğrenci ayrıca personelinin sağlıklı gıdaya erişiminin sağlanması için yürütülen projede, DEÜ yemekhanelerinde glütensiz menülerin sunulması hedefleniyor.

FARKINDALIK TESTİ UYGULANDI

DEÜ Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Konferans Salonu’nda “Sağlıklı Yaşam İçin El Ele: Çölyak Hastalığının Farkında mısın?” başlığıyla yapılan bilgi seminerinde sunumlar gerçekleştirildi. DEÜ Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulundan Doç.Dr. Mehmet Ateş ayrıca Doç.Dr. Oya Sayın, çölyak ayrıca glüten intoleransına yönelik genel bilgilendirme, hastalıkta erken tanının önemi ayrıca beslenme tavsiyeleri üzerine önemli açıklamalarda bulundular. Çölyak hastalığının tek tedavisinin yaşam boyu glütensiz diyet uygulaması olduğunun altını çizen uzmanlar, hastaların buğday, arpa, çavdar ayrıca yulaf katkılı her türlü besinden uzak durması gerektiği çağrısı yaptılar. Seminerde katılımcılara çölyak hastalığı farkındalık testi de uygulanırken, test puanlamasına göre risk grubunda bulunan öğrencilere sağlık kuruluşlarına başvurmaları tavsiyesi verildi.

PROJE FARK YARATACAK

Seminer programının açılış konuşmasını yapan Dokuz Eylül Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Özlem Çakır, “Rektörümüz Prof. Dr. Nükhet Hotar’ın ‘Sağlıklı Yaşam İçin El Ele’ sloganı ile başlattığı bu projede, Üniversitemiz öğrenci ayrıca personeline sunulacak beslenme alternatifleriyle fark yaratmayı ayrıca ‘engelsiz üniversite’ misyonumuzu güçlendirmeyi hedefliyoruz” dedi.

Projenin ikinci aşamasında ise glütensiz menülerin oluşturulması ayrıca reçetelerinin hazırlanması için çalışmalar yürütülecek. Bu çalışmalar, DEÜ Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ayrıca Mutfak Sanatları Bölümü ile Efes Meslek Yüksekokulu bünyesindeki Gıda Mühendisi öğretim elemanlarının ortak çalışmasıyla gerçekleştirilecek.

DEÜ İŞLETMELERİNDE DE UYGULANACAK

Üçüncü aşamada ise gıda girdilerinin içeriğindeki glüten oranının, çölyak hastaları için eşik değer altında olup olmadığı düzenli olarak DEÜ Efes Meslek Yüksekokulu tarafınca test edilecek. Bu aşamaların ardından SKS Daire Başkanlığı tarafınca hazırlanacak ‘glütensiz mutfak’ alanında üretime başlanarak, DEÜ öğrenci ayrıca personelinin hizmetine sunulacak. Proje ve DEÜ’nün Lokal Çatı Restoran ayrıca Eylül Kafe gibi halka açık işletmelerinde de sosyal sorumluluk örneği olarak belirlenen menülerde hayata geçirilecek.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar: - sosyal içerik platformu - ETSY Blog - uygulama fikirleri - vize başvurusu