Ultra işlenmiş gıdalar, şeker, tuz, yağ, yapay renkler ayrıca koruyucular gibi çok sayıda katkı maddesi ayrıca sağlıksız içeriğe sahiptir.
Ultra işlenmiş gıdalar, şeker, tuz, yağ, yapay renkler ayrıca koruyucular gibi çok sayıda katkı maddesi ayrıca sağlıksız içeriğe sahiptir. Lezzetlidirler ancak beyin fonksiyonlarının bozulmasına neden olurlar. Ultra işlenmiş gıdalar; donmuş yemekler, alkollü içecekler, sosisli sandviçler, soğuk etler, fast food, paketlenmiş kurabiyeler, kekler ayrıca tuzlu atıştırmalıklardan oluşur.
Diyetisyen Fatma Hasta Göral, Sao Paolo Üniversitesi Tıp Fakültesi Patoloji Bölümü tarafınca yapılan önemli araştırmanın detayları hakkında şu bilgileri verdi:
GÜNLÜK YAŞANTIMIZI ETKİLİYOR
“Çalışmayı yürüten araştırmacılar, ortalama yaşları 52 olan yaklaşık 11 bin erkek ayrıca kadın hakkında veri topladı.
Ortalama sekiz yıllık bir takip sırasında, günlük kalorilerinin yüzde 20’sinden fazlasını ultra işlenmiş gıdalardan alan katılımcılar, beynin genel bilişiminde yüzde 28 ayrıca yürütme işlevinde yüzde 25 daha hızlı düşüş yaşamıştır. Bu ilişki, 59 yaşından büyük yetişkinlerle karşılaştırıldığında, 35 ila 59 yaş arası yetişkinler için daha güçlü bulunmuştur. Yürütme işlevi, hedefleri planlama ayrıca yürütme yeteneğimizle ilgilidir ayrıca genel bilişim, yürüme hareketleri, akıcı konuşma ayrıca hafıza dahil olmak üzere test edilen tüm bilişsel alanların tamamını içerir. Bu nedenle, bilişsel işlevde bulunan düşüş, günlük yaşantımızı engelleyebilecek bir durumdur.
EVDE TAZE YEMEKLER PİŞİRİN
İnsanlar ultra işlenmiş gıdaları düzenli tükettiklerinde, vücutlarının sağlıklı olması, hastalıklarla savaşması ayrıca vücuttaki iltihaplanmanın azalması için ihtiyaç duyulan lif, vitaminler, mineraller ayrıca fitokimyasalları alamazlar. Bu durum beynimizin düzenli çalışmasını etkileyebilir çünkü beynimiz düzgün çalışmak için bu makro ayrıca mikro besinlere sürekli ihtiyaç duyar. Yetersiz beslenerek zihinsel olarak gelişim gösteremeyiz ayrıca beynin motor becerileri zayıflar. Ve işlenmiş gıdalar yüksek tansiyon, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ayrıca obezite riskinin artmasına sebep olur. Bu da beyin sağlığını olumsuz etkileyebilir.
Bu bulgulara dayanarak, danışanlara hazır yemek ayrıca atıştırmalıklar yerine evde taze malzemeler kullanarak yemek pişirmelerini tavsiye ediyorum.”