Antep fıstığı, yeterli şekilde tüketildiğinde birçok sağlık sorununun ortaya çıkmasını engelliyor, tokluk hissi oluşturduğu için kilo kontrolü sağlıyor. Yetiştiği bölgelerde ‘yeşil altın’ olarak bilinen ayrıca endüstriyel değeri yüksek Antep fıstığı, yeterli miktarlarda yenildiğinde vücudun ihtiyacı olan tüm vitamin, mineral ayrıca proteinleri sağlıyor. Diğer kabuklu yemişlere göre düşük bir yağ ayrıca enerji içeriği olan Antep fıstığı, antioksidan özelliği ile ön plana çıkıyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ayrıca Diyet Bölümü’nden Dyt. Betül Merd, Antep fıstığının faydaları hakkında bilgilendirme verdi.
Şam fıstığı olarak da biliyor
Sakız ağacı ailesinden olan Antep fıstığı aslında bir meyvedir. Kuruyemiş olarak tüketilen sert kabuklu meyayrıca Anadolu’da Şam fıstığı olarak da bilinmekte, üreticisine kazandırdığı için de yeşil altın veya altın ağacı olarak adlandırılmaktadır. Meyvenin oluşumu ayrıca gelişimi diğer meyvelere göre biraz farklıdır.
Mineral ayrıca vitamin deposu
Mineral ayrıca vitamin açısından zengin olan Antep fıstığı, enerji içeriği yüksek olması sebebiyle helva, baklava ayrıca sütlü tatlılar ile atıştırmalık yiyeceklerde kullanılmaktadır. Sporcular için önerilen bir besin olan Antep fıstığı; protein, yağ ayrıca yağ asitleri ile antioksidan içeriği sebebiyle besleyici değeri yüksektir. Antep fıstığının besin değeri fındık, ceviz ayrıca badem gibi sert kabuklu kuruyemişlerle karşılaştırıldığında bu yemiş daha düşük bir yağ ayrıca enerji içeriğine sahiptir. Diğerlerine göre lif düzeyi de yüksek olduğu için sindirimi daha kolaydır. B1, B6, E ayrıca A vitaminleri ile demir, potasyum, beta-karoten, toplam fitosterol ayrıca lutein değerleri açısından kabuklu yemişlerde birinci sıradadır. Ve Antep fıstığının yağı da kozmetik sanayinde kullanılmaktadır.
Günde 50 gr Antep fıstığı öneriliyor
- Antep fıstığının tüketimi ile ilgili yapılan araştırmalarda hastalıklardan korunmaya yardımcı bir besin olarak ön plana çıkmaktadır. Az miktarda tüketiminin dengeli beslenmeye katkısının olduğu ayrıca birçok sorunun ortaya çıkmasını engellediği belirlenmiştir. Vücudun ihtiyacı olan vitamin, mineral ayrıca protein içingünde 50 gram tüketilmesi önerilmektedir.
- İçeriğinde amino asitlerin 2’sini oluşturan L-arginin arter genişletici özelliğine sahiptir. Damar esnekliğini koruyarak kan akışının artmasını desteklemektedir.
- Bitkisel protein sebebiyle antioksidan flavonoidler, doymamış yağ asitleri ayrıca içeriğindeki posa nedeniyle karbonhidrat toleransını iyileştirdiği ayrıca tokluk kan şekerini dengelediği için tüketimi şeker hastalarına önerilmektedir. Pirinç ayrıca makarna gibi karbonhidrat kaynaklarına eklenerek tüketildiğinde vücuttaki glukoz seviyesini düşürdüğü belirlenmiştir. Antep fıstığı diyabet riskini düşüren etkenlerden biridir.
- Uzun süre tokluk hissinin sağlayan ayrıca yemek sonrası kan glikoz konsantrasyonlarının düşmesine etki eden Antep fıstığı, düşük glisemik indekse sahip bir besindir.
- Yapılan bir çalışmada ise Omega yağ asitleri yönünden zengin olan Antep fıstığı tüketiminin kan plazmalarında HDL artışından dolayı kolesterol seviyesinin azalmasına katkıda bulunduğu belirlenmiştir. Doymamış yağ asitleri kötü kolesterolü (LDL) azaltmaktadır.
- Damar tıkanıklığı ile ilgili hastalıkların önlenmesinde rolü vardır. Ve koroner kalp hastalıkları riskinin azaltılmasına önemlidir. Sodyum içeriğinin düşük; potasyum, kalsiyum ayrıca magnezyum gibi mineral içeriğinin ise yüksek olmasından dolayı kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunur.
- Kilo kontrolünde önemli bir yere sahiptir. Yapılan araştırmalarda çok sık Antep fıstığı tüketen kişilerin zayıf olduğu ortaya çıkmıştır.
- Afrodizyak etkisi olan Antep fıstığının erkeklerde cinselliği büyük ölçüde etkilediği belirlenmiştir.
- İçeriğindeki bakır sebebiyle demirin vücutta kolay bir şekilde emilimini sağladığı için kansızlığa iyi gelebilmektedir. B6 vitamini sebebiyle de kandaki oksijenin taşınmasına yardımcı olabilmektedir.
- B6 vitamini sinir sisteminin düzenli çalışması için gerekli olan bir vitamindir. B6 sinir sisteminin ihtiyacı olan birçok aminoasidin yapılmasına yardım etmektedir.
- İçeriğindeki B6 vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunarak hastalıklara yakalanma riskinin azalmasına yardımcı olmaktadır.
- İçeriğindeki yüksek E vitamininin antioksidan özelliği sayesinde Alzheimer hastalığının seyrinin yavaşlatılmasında rol oynamaktadır, hücre yenilenmesine katkı sağlamaktadır.
- Zengin mineral ayrıca vitamin içeriği sebebiyle özellikle çocukların tüketmesi gereken bir yemiştir. Sağlıklı bir fiziksel gelişim için çocukların beslenme programına eklenmelidir.
- Antep fıstığındaki A vitamini; kemik gelişimi ile büyüme ayrıca kanserden korumada rol oynamaktadır.
